Weihnachten 2015, DezemberBlick & #AdventsABCFee

Montag, 28. Dezember 2015

Unser Weihnachten war entspannt & aufgedreht, bunt & fröhlich, glücklich & sentimental,
ruhig & wild, laut & leise, spontan & flexibel –
einfach nur wundervoll und genau deshalb so perfekt für uns …

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… weil wir die 3 Weihnachtstage so gestaltet haben,
wie es am besten zu uns passt, teils auch recht spontan.

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… weil der geplante Kirchgang an Heiligabend durch einen Spaziergang mit Taschenlampen ersetzt wurde.
Das Mini-Mädchen war nicht ganz fit und genoss einen ausgedehnten Nachmittagsschlaf.
Der große Mini wollte lieber mit Taschenlampen das Christkind suchen und in den Himmel leuchten,
ob das Christkind auch am Heiligabend wohl im Himmel noch Plätzchen bäckt.

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… weil wir unsere ganz eigenen Traditionen leben und lieben,
immer wieder neue und andere dazu entdecken, beibehalten oder modifizieren.

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… weil der große Mini so liebevoll den kleinen Tisch für das Christkind deckte,
weil er spontan noch einen Faltstern für das Christkind bastelte
und weil er spontan noch einen Brief schreiben wollte,
in dem er sich für das leckere Keksrezept bedankte, das uns das Christkind per Post schickte.
Neben dem Spaziergang einer meiner liebsten Erinnerungsmomente an das diesjährige Weihnachten.
So wild er auch sein kann, so unfassbar fürsorglich und aufmerksam ist er auch.

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… weil wir für die drei Weihnachtstage bei aller Aufregung ausreichend zeitliche Polster, Luft
und Freiräume eingeplant hatten.

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… weil wir uns nicht haben stressen lassen.
Bei aufkeimenden Stress wurden einfach nur drei statt vier Kuchen für die Gäste gebacken.
Gab es schnell zu Backendes und fix zu Kochendes.
Wurden die Geschenke eben nicht stylisch-aufwändig verpackt, sondern einfach nur mit Liebe und Papier.
Wurde der Christbaum komplett un-stylish und mit vorhandenem Schmuck-Sammelsurium geschmückt.

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Apple Pie

ZUTATEN FÜR DEN TEIG
(für eine Pie-Form mit 24cm Durchmesser)

380g (Dinkel-)Mehl
50g Stärke
1/2 TL Backpulver
etwas Salz
250g gewürfelte, kalte Butter
100g (Rohrohr-)Zucker
gemahlene Vanille
3 Eigelb

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG

5 große Äpfel
etwas Zitronensaft
40g gehackte Nüsse nach Wahl (bei mir: Hanfsamen)
2 Eier
1 Eigelb
100g Honig
1 EL (Dinkel-)Mehl
200g Crème Fraîche
gemahlene Vanille

Backerbsen zum Blindbacken
1 Eigelb zum Bepinseln
3EL Hagelzucker zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Mehl, Stärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen
und mit der kalten Butter krümelig verreiben.
Zucker und Vanille untermengen.
Die Eigelbe mit 3 EL kaltem Wasser verrühren, zu den anderen Zutaten geben
und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
320g vom Teig abnehmen.
Den restlichen Teig rund und dünn zu einem Kreis ausrollen (ca. 30cm)
und in die gefettete Pie-Form geben.
Überschüssigen Teig abschneiden.
Diese mit dem übrigen Teig verkneten und zusammen mit der ausgekleideten Pie-Form für 25 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

 Die Äpfel schälen, entkernen, klein würfeln
und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen.
Die gehackten Nüsse dazugeben.
Den Tarteboden nun mit Backpapier belegen, mit den Backerbsen beschweren,
20 Minuten blindbacken (darauf habe ich verzichtet – ging auch so),
anschließend noch einmal 10 Minuten ohne die Erbsen backen
und abkühlen lassen.

Eier, Eigelb, Honig, Mehl, Crème Fraîche und Vanille verrühren.
Mit den Äpfeln vermischen und kuppelförmig auf den Tarteboden verteilen.
Den Rand des Bodens mit etwas Ei bepinseln.
Die zurückbehaltene Teigmenge ebenfalls dünn ausrollen,
in eine gewünschte Form bringen/ schneiden/ ausstechen
und damit die Pie-Füllung abdecken.
Ich habe Sterne und Rentiere ausgestochen,
ein simples Gittermuster geht natürlich auch.

Den Teig mit Eigelb bepinseln,
mit dem Hagelzucker großzügig bestreuen
und ca. 1 Stunde und 15 Minuten lang backen.
Nach der Hälte der Backzeit mit Backpapier abdecken.

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(Rezept in Anlehnung an die Apple Pie aus dem Buch
„New York Christmas“ – Rezepte & Geschichten von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup)

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… weil wir trotz stark brodelnder Neugier und massiv aufgeflammter Aufregung beim Anblick der Geschenke es trotzdem geschafft haben, noch die Weihnachtsgeschichte zu lesen und die komplette Bescherung
so zu zelebrieren und zu genießen, dass sie nicht komplett in eine reine „Aufreißschlacht“ ausartete 😉

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… weil wir einfach nur genossen und die Momente gelebt haben.

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… weil die Bescherung schon allein deswegen entschleunigt ist, weil unsere Geschenke immer ohne Namensschilder verpackt werden.
Ich hatte das mal versehentlich komplett vergessen und musste dann „erschnuppern“,
wem wohl welches Geschenk gehört.
Wie hätte ich das auch anders erkennen können?
Ich bin ja nicht das Christkind 😉
Seitdem freut sich mein Mini schon immer sehr auf dieses Ritual
und ist noch sehr überzeugt und fasziniert von meiner Fähigkeit! ;)))

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… weil wir zur Bescherung jetzt immer „Happy Birthday“ singen.Das wünschte sich der Mini im letzten Jahr und macht ja mehr als Sinn!
Ist ja schließlich Jesus´ Geburtstag, sagte er.

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Auch im 6. Jahr als Eltern ist jedes Weihnachtsfest bei uns bisher immer ein wenig anders, spontan
und flexibel gestaltet gewesen. Traditionen bleiben bestehen, Traditionen kommen hinzu, manches fällt weg.

Und wie jedes Jahr gingen die Festtage viel zu schnell vorüber.
Nur gut, dass es in diesem Jahr mit dem 3. Weihnachtstag quasi etwas Nachschlag gab.
Einen Nachschlag, der auch sehr gut schmeckte, da er unendlich viel Raum für das süße Nichtstun ließ.
Keine Gäste, keinen Kuchen backen, nur Reste verspeisend… Herrlich!
Nur gut, dass wir auch die nächsten Tage noch etwas in diesem Zuckerwatteleben
und in dieser Zeitlosigkeit verweilen können.
Als ich klein war fand ich es immer besonders schlimm,
wenn am 27.12. dieser ganze Zauber, der sich über Wochen aufbaute, plötzlich vorbei war.
Die Eltern steckten plötzlich wieder komplett in ihrem Fulltime-Job
und wir Kinder sehnten uns einfach nur nach Fortsetzung dieses Lebens abseits des Alltags.

Rückblickend auf die letzten Tage ist Weihnachten für mich als Erwachsene und Mami
auch immer (noch) ein wenig sentimental behaftet,
weil es einfach so viele besondere Momente gab, die sich einfach nicht und nie wieder wiederholen lassen.
Die Kinder werden rasant größer und irgendwann verändert sich auch diese kindliche Magie
in ihrer Wahrnehmung und in ihren Augen.
Vielleicht war dies das letzte Weihnachten,
an dem mein großer Mini noch ganz bedingungslos an das Christkind glaubt.
Und das vermisse ich schon jetzt.
Diese Bedingungslosigkeit, diese Faszination, diesen Zauber, diese Magie, diese pure, reine Freude.

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denn
Weihnachtsvorbereitungen bei Frühlingswetter waren für mich dann oft
eher doch „gewöhnungsbedürftig“ und „weihnachtsstimmungshemmend“ 😉

Herzliche nachweihnachtliche Grüße!