hatte ich richtig Lust, etwas Frisches, Fruchtiges und Leichtes damit zuzubereiten.
Und was soll ich sagen?
Super lecker, erfrischend und für mich ein geschmackliches Neuland,
da ich mich noch nie an einem süßen Pesto probiert habe.
Es hat sich wirklich gelohnt – So simpel, so gut!
Die leichte Säure der (reif gekauften) Ananas
passte perfekt zu der (gesunden) Süße des Pestos.
Bei der Zubereitung habe ich bewusst auf Haushaltszucker verzichtet
und mich für das Süßen mit Ahornsirup entschieden.
Wer die Säure der Ananas nicht so mag oder verträgt,
kann diese vorher noch in einer Pfanne oder auf dem Grill leicht anbraten/ grillen
und zusätzlich mit etwas Ahornsirup karamelisieren lassen.
Völlig überraschend für mich ist in dem Pesto Ölivenöl gelandet.
Ursprünglich dachte ich, dass das in einem süßen Pesto nicht schmecken würde,
aber genau das gab schlussendlich den „Kick“ für mich
und rundete den Geschmack sehr angenehm ab.
Das Pesto ist etwas „frei Schnauze“ entstanden.
Wenn du es mal ausprobieren magst,
kommt hier eine grobe Anleitung:
Frische Ananas mit süßem Minz-Erdmandel-Pesto
Zutaten
Zubereitung
Variationsmöglichkeiten
… Minze, Zitronensaft & Holunderblütensirup …
Die fröhlichen Windräder haben mein Sohn und ich gestern passend zum stürmischen Wetter gebastelt.
An der „Outdoor-Kompabilität“ müssen wir noch arbeiten,
Indoor mit ordentlich Backen-Puste klappt es prima.
Beim Basteln kam mir auch gleich die Idee,
noch mehr davon als Party-Deko für den Geburtstag des Großen zu basteln.
Zwar wünscht er sich eine Dino-Party (bekommt er auch),
aber mein weibliches Mama-Auge benötigt auch etwas „Schönes“ inmitten dieser Urzeit-Kumpels.
„Dinos im Sturm“ könnte das Motto dann heißen 😉
Das DIY ist wirklich sehr, sehr einfach und nichts Neues,
aber ich bin total begeistert und mein Sohn hatte mächtig Spaß damit.
mit Klebe oder einem kleinen Aufkleber fixieren und ggf. mit einer Reißzwecke an einem Holzstab befestigen,
so dass sich das Rad noch gut drehen lässt.
° Steht das hier auf meiner Nachmach-Liste… Zitronen-Parfait mit Baisers… HIER!
10 Kommentare
Liebe Julia,
das sind wirklich unglaublich stimmungsvolle, schöne Fotos und auf Ananas hätte ich jetzt riesige Lust, (aber ohne Pesto, denn Minze mag ich nur im Tee!), am allerliebsten so hübsch angerichtet!
Ich wünsche Dir ein großartiges Wochenende!
Ganz liebe Grüße,
Kristin
Wow, das leuchtende Sommergelb vertreibt das blöde Grau draußen. Süßes Pesto hört sich fantastisch an, hab ich noch nie probiert, muss ich nachholen. Deine Bilder machen sowas von guter Laune, immer her mit mehr, bitte 😉 Liebste Grüße zu dir, Ulli
Ich überlege gerade ob ich deinen Blog entfolge, weil ich irrsinnig neidisch auf die perfekten Fotos bin 😀 😀 Aber nein, stattdessen basteln wir morgen Windmühlen 😉
LG
Mo
Mmmhhh, das Rezept hört sich mal nach was ganz Neuem und super lecker an! Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Deine Bilder kommen bei dem Wetter wie gerufen. So schön Sommerlich :o)
Schön, dass Du bei unserem "Mach' was draus" dabei bist!
Hab noch ein wunderschönes Wochenende.
Liebste Grüße
Kerstin B.
Oh wie toll! Irgendwie Kauf ich immer Ananas – und vergess es dann. Aber das hier wird unbedingt ausprobiert! Ganz liebe Grüße, Claudi
Mmmmmh das sieht ja sau lecker aus! So eine coole Idee, auch mal ein süßes Pesto zu machen 🙂
Und das DIY ist super süß :)) Liebste Grüße
Lea
Liebe Julia,
wow, was für eine tolle Idee! Minze für Pesto zu verwenden bzw. allgemein die Idee, süßes Pesto zu kreieren, klingt ja toll – danke für die Inspiration, denn da wäre ich nie draufgekommen!
Liebe Grüße,
Sarah
Looks yummy!
Many thanks for joining Floral Friday Fotos, look forward to your next contribution!
Huhu… ich bin hier durch die Linkparty von arstextura gelandet. Minzpesto hört sich toll an, das merke ich mir. 🙂
Lieben Gruß und schönen Tag. Caro
Minzpesto gehört zu meinen Sommerfavoriten, jetzt fehlen nur noch die Ananas und die schönen Windräder- wunderschön inszeniert !