Flieder, Liebe & Apfel-Streusel-Kuchen am Tisch

Ein Blog-Post zum Thema
„Einmal Alles von Jedem, bitte!“

… Kuchen, Blumen, Deko …
… Wochenend-Einkauf …
… Wochenend-Planungen …
… Wochenend-Vorbereitungen …
… Wochenend-Einblicke …

Ein Wochenende,
an dem der Geburtstag des Mannes noch etwas nachhallt
und der Muttertag vor der Tür steht.

Ein Wochenende,
an dem es gleich in das Gartencenter geht,
da mein Mann die Tradition erschaffen hat,
mir jedes Jahr dort einen speziellen Muttertags-Einkauf
„nach Herz und Laune“ zu schenken.

Ein Wochenende,
an dem ich sehr dankbar bin, dass wir es so gestalten,
wie wir es mögen.

Ein Wochenende,

Einen Teil davon habe ich nicht in der Hand,
ein Teil wird hoffentlich erfüllt
und
einen anderen Teil habe ich mir schon erfüllt.

und

Viele florale Frühlings-Spaziergangs-Mitbringsel
und Kuchen auf dem Tisch:

Ein hohes Backblech fetten oder mit Backpapier belegen.
Den Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Für den Streuselteig das Mehl, Haferflocken, Zucker
und Salz mischen. Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen
und
alles mit einem Knethaken oder den Händen zu Streuseln verkneten.
2/3 des Teiges auf dem Blech zu einem Boden andrücken.
Im
Backofen ca. 15 Minuten zart goldbraun vorbacken.

Für die Füllung die Zitrone heiß waschen und die
Schale fein abreiben. Die Zitrone auspressen und die Äpfel schälen, vierteln, entkernen,
in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufelt.
Zimt und 3 EL Zucker
mischen, mit den Äpfel vermengen.
Den Quark, 100 g Zucker,
Vanillezucker, Zitronenschale und die Eier verrühren, die Stärke
untermischen.

Diese Quarkmischung auf den vorgebackenen Streuselboden geben
und die
Zimtäpfel obendrauf verteilen.
Die restlichen Streusel anschließend darüber bröseln.
Im
Backofen ca. 35 Minuten backen.

Für die Karamellsauce
400 g Schlagsahne in einem kleinen
Topf erhitzen.
Separat davon 300 g Zucker in einen breiten Topf vorsichtig
goldbraun
karamellisieren lassen und mit der Schlagsahne noch vorsichtiger ablöschen.
Unter ständigem Rühren, bei mittlere Hitze, ca. 10 Minuten
eingekochen, bis sich der Karamell gelöst hat.

Die Sauce kann nun in eine heiß ausgespülte Flasche
gefüllt werden.
Am besten macht man das, wenn die Sauce leicht abgekühlt ist.
Nicht zu lange warten, sonst wird sie zu hart.

A propos Muttertag:

Wenn man mich nach dem bisher spannendsten Abenteuer meines Lebens fragt,
nach dem aufregendsten Erlebnis,
der größten Herausforderung,
der wildesten Achterbahnfahrt,
dem enormsten Kraftaufwand,
dem tollsten Job,
der fordernsten Aufgabe
und dem grandiosesten, unübertrefflichsten, schönsten,
emotionalsten Geschenk.

Dann ist es die hier:
Mami sein!

Meine zwei Kinder haben mich erst zu einer (Zweifach-)Mami gemacht!
Ein unfassbares Wunder der Natur!
Eins der großartigstens Geschenke, die es gibt!
Voller Demut!
Ich kann mich für diese zwei Geschenke
„nur“ mit ganz, ganz viel Liebe bedanken!
Aufrichtige, bedingungslose, ehrliche, tiefe, immerwährende Liebe!

Mami liebt euch!

~

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