Novemberwärme | Lecker-süße Kürbis-Quark-Krapfen, Kerzenschein und wohlig-warme Deko-Lieblingsfarben für ganz viel ‚Hygge‘ im Auge und Bauch

Mein November-Leuchten

Die Worte „November“, „grau“, „Blues“ und „trist“ werden scheinbar immer ganz oft in einem

Atemzug genannt. Bringen wir also ein wenig mehr Farbe, Licht und Leuchten in diese Assoziation,

lasst euch von meinen neuen Farb-Favoriten erzählen und nascht mit mir ein paar leckere,

fluffige Kürbis-Krapfen, die von Innen heraus ganz wohlig-warm und glücklich machen.

Mein neuester Farb-Favorit

Ich entdecke ja scheinbar immer mehr die Farbe für mich 🙂 Nach einem Blaugrün im Schlafzimmer
und einem Mint in der Küche mag ich zudem auch noch ganz herrlich warme, wohlige Farbakzente
aus den Farbfamilien „Senf“ und „Ocker“, wobei ich ja finde, das „Kürbisfleischfarbe“ irgendwie
charmanter als „Senffarbe“ klingt. Auch ein blasses Altrosa lasse ich mir in dieser Kombination
sehr gerne gefallen.

Kürbis-Krapfen

Passend zur optischen Deko-Wärme gab es kürzlich auch Wohlig-Wärmendes für den Magen:
Kürbis-Krapfen. Krapfen sind ja definitiv Gebäckstücke meiner Kindheit, allerdings mit Kürbis für
mich komplett neu im Back-Repertoire. Dank Experimentierlust des Mannes kann ich mit euch
heute nun also das Rezept für diese fluffigen Teilchen teilen.
Im Ursprung stammt das Rezept aus dem Koch- & Backbuch meines liebsten Kürbishofes, der
zum Glück nur einen Steinwurf von uns entfernt gelegen ist. Wir haben das Rezept ein wenig
abgewandelt, was dem Geschmack sicherlich nicht weh tat.

Rezept: Kürbis-Quark-Krapfen

Zutaten:
75g weiche Butter
50g Zucker
300g Magerquark
200g Kürbisfleisch [Hokkaido oder Butternut]
2 Eier
250g [Dinkel-] Mehl
1TL Backpulver
20ml Milch [bei Dinkelmehl auch ggf. etwas mehr]
Öl zum Backen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Den Quark ausdrücken, den Kürbis raspeln, das Mehl sieben
und zusammen mit den Eiern und dem Backpulver nach und
nach in die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Das Öl in einer Fritteuse oder in einer Pfanne erhitzen.
Ungefähr eigroße Krapfen | Bällchen formen und im Öl
schwimmend ausbacken. Da wir für die spontane Backaktion
nicht genügend Öl hatten, haben wir sie nur halb-schwimmend
ausgebacken, weshalb die Krapfen sich nicht ganz aufgeplustert
haben, was auch komplett ausreichend ist. Abschließend die
Krapfen auf Küchenkrepp entfetten lassen, mit Puderzucker
bestreuen und dann… Genießen!

Und denkt daran:
Weihnachten kommt dann irgendwie doch immer schneller, als man denkt 😉

Julia 

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