12 | Einblicke in unseren 24 Stunden Osterurlaubs-Countdown [12von12] plus 2 Rezepte für zuckerärmere, gesündere Kekse: Herbe Schokokekse und saftige Haferflocken-Dattel-Kekse mit Ahornsirup

Mittwoch, 12. April 2017

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Was man (ich) so macht (mache) vor dem Urlaub: Alle Pflanzen bekommen frisches Wasser,
damit sie die Tage gut überleben. Außerdem frage ich mich ernsthaft, was ich mit den noch sehr
intakten Blumen und Blumensträußen in der Wohnung mache. Mitnehmen? 😉 Besonders der
Strauß mit den Lilien, Rosen und Ranunkeln hat noch viel Potential. Einfach zu Hause lassen??

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Was mir so am Tag vor dem Urlaub passiert: Ein Stoß gegen meine Brille verbiegt sie kräftig,
und eine spontane Erkältung macht die Ohren ordentlich dicht. Beste Vorraussetzungen für
einen Flugzeugflug und meine Abhängigkeit von der Brille 😉 Also musste ich heute blöderweise
mehrmals los: Brille wegbringen, zum HNO-Arzt und die Brille wieder abholen. Auch die Minis
brauchten heute irgendwie besonders viel Aufmerksamkeit – Wahrscheinlich die Aufregung?
Zur Ruhe bringt meinen großen Mini ja dann immer sein kreatives Werkeln – wenn er Lust
darauf hat. Er bastelt dann zum Beispiel unglaublich gerne Geschenke und schreibt Briefe ♡

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Obwohl ich eigentlich nicht sooo viel Zeit hatte, habe ich mich doch spontan in die Küche
gestellt und fix ein paar Kekse gebacken. Ursprünglich als Reiseproviant für das Flugzeug
gedacht, allerdings war es unmöglich, sie der lauernden Meute vorzuenthalten 😉 Daher: Fast
alles schon wieder verputzt! Bleibt vielleicht noch die Frage, warum ich zuckerärmere Kekse
gebacken habe. Nun, auf Diät ist hier keiner, allerdings reagiert mein Großer sehr sensibel
auf Zucker und er bekommt davon enorm viel Energie. Das ist in gewissen Siuationen, wie
zum Beispiel auf einer Flugreise, nicht ganz so von Vorteil. Und ich muss sagen: Der Gaumen
gewöhnt sich sehr daran. Ich vermisse das ganz Zuckersüße dann auch nicht wirklich. Da ich
bereits in meiner Instagram-Story nach dem Rezept gefragt wurde, schreibe ich sie fix mal auf:

Herbe Schokokekse: Dafür habe ich mich an einem Rezept von Joanna vom Blog
„Liebesbotschaft“ orientiert und ein wenig herumexperimentiert. Meine weniger süße Variante
schaut dann so aus: Man nehme 3 Eiweiß und verrühre sie mit einer Drittel Tasse (nicht Becher)
ungesüßtem Kakaopulver. Danach kommen 6 EL Ahornsirup dazu, gemahlene Vanille und
anschließend so viel gemahlene (Erd-)Mandeln, dass ein zäher Teig entsteht. Der Teig wird
portionsweise und in Keksgröße auf ein Backblech mit Backpapier gegeben und bei 175°C
ca. 12 Minuten lang gebacken, bis die Kekse „durch“ sind. Wie gesagt: Die Kekse sind eher
etwas herb, aber da stehe ich total drauf. Wer es süßer mag, nimmt weniger Kakaopulver,
mehr Süße und dementsprechend auch mehr gemahlene Mandeln oder Mandelmehl.

Haferflocken-Dattelkekse: Hier nutze ich die amerikanischen Cup-Maße, da ich das Rezept
von einem Keksrezept abgeleitet habe, das ich mal in einer irischen Zeitungsbeilage fand.
Sollte jemand hier sein Rezept wiedererkennen, bitte melden, denn leider habe ich es nicht mehr
und kenne auch die Quelle nicht. In einer Schüssel werden 1/4 cup klein geschnittene Datteln,
1 großes Ei, 1/2 cup Ahornsirup, 1 cup Hafer- oder Dinkelflocken, 1 1/2 TL Backpulver, etwas
Zimt, gemahlene Vanille, eine Prise Salz, 3/4 cup (Dinkel-)Mehl und 2 gehäufte EL Butter
gut miteinander verührt. Der Teig wird auf ein Backblech mit Backpapier gegeben und ebenfalls
bei 175°C ca. 10-15 Minuten lang gebacken, bis die Kekse wunderschön goldbraun sind.

und austoben lassen – vor allem auch vor einer Reise die beste Idee, denn viel bewegen werden
wir uns ja nicht am nächsten Tag. Schön also, dass sich die Sonne mal kurz gezeigt hat.

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Nur gut, dass wir erst später los müssen. Da bleibt noch ausreichend Zeit für viel Kakao und das
Grübeln darüber, was denn nun mit den Blümchen passiert. Wegwerfen geht doch gar nicht!? 😉

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Die Taschen packen

Oder zumindest noch einmal schauen, ob alles beisammen ist. Pässe, Geld, Ersatzbrille etc.
kommen ins Handgepäck, das Obst verknusper ich mir noch auf der Fahrt zum Flughafen.

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März  °  Jan  °  Dez  °  Nov  °  Okt
Sept  ° Aug ° Juli  °  Juni  °  Mai  °  Apr  °  März  °  Febr °  Jan °  Dez  °  Nov  °  Okt °  Sept  °  Aug  °  Juli  °  Juni

Entspannte, vorfreudige, feriengenießende und
österliche Grüße zu euch! Julia